2013 m. spalio 1 d., antradienis

Avokado ir garstyčių sėklų salotos

Ir vėl tas laikas. Na, tas "sutemo dar net nespėjus grįžti namo". Ech, tas ruduo. Ir dar baisiai šalta. Tad štai nedidukas užkandis su aštriais pipirais ir garstyčių sėklomis, padėsiantis nors šiek tiek sušilti. Originaliame recepte siūloma naudoti žaliuosius aštrius pipirus (pvz., jalapeno), bet raudoni juk daug gražesni ir spalvingesni (ir... ahem... pigesni). 

Reikės:
2 prinokusių avokadų
2 arb. šaukštelių citrinos sulčių
0,5 arb. šaukštelio druskos
10 g šviežios kalendros
1 šaukšto ghi sviesto (arba kokoso aliejaus)
1 šaukšto garstyčių sėklų
1 nedidelio svogūno
2 skiltelių česnako
1 arb. šaukštelio indiško kario prieskonių
1 čili pipiras
Avokadus perpjaukite, išimkite kauliukus, o minkštimą išskobkite į dubenėlį, supilkite citrinos sultis, druską ir avokadą sutrinkite šakute (galite palikti gabalėlių nesutrintų), suberkite supjaustytas kalendras ir išmaišykite. Į keptuvę įpilkite ghi sviesto ar kokoso aliejaus (arba, jei pas jus taip pat šalta, kaip pas mane, aliejų ar sviestą įdėkite šaukštu), įkaitinkite ir suberkite garstyčių sėklas. Keptuvę uždenkite, nes sėklytės įkaitintame aliejuje ims šaudyti. Kai šaudymas aprims, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepkinkite iki jis taps permatomas, tuomet suberkite susmulkintą česnaką, kario miltelius ir supjaustytą čili pipirą, išmaišykite, suskaičiuokite iki 10 ir nukelkite nuo ugnies. Pakepintą mišinį supilkite į avokado košytę, išmaišykite ir tiekite. Galite valgyti kaip užtepėlę ar pagardą, su paplotėliais ar daržovėmis, arba kaip salotas. 
Receptas iš Super Natural Every Day