Šokoladinė granola su spanguolėmis

Girdėjot, kad šokoladas suteikia laimės? Tikras juodas šokoladas su daug daug kakavos ir su mažai mažai cukraus. Nes jeigu negirdėjot, tada aš matyt sapnavau kurią nors naktį ir dabar mano vidinė deivė vidinis aš nori tik šokolado. Tikriausiai jau trečias ar ketvirtas receptas, kurį išsirinkau iš daugybės panašių vien tik dėl to, kad jame buvo ŠOKOLADO. Na, iš bėdos tinka ir kakava (tada greitai galima susukti plytelę kokoso šokolado ar ištirpinus kakavos sviesto gabalą, pasidaryti tikro šokolado. Aš jums sakau, man tikrai reikia į anoniminių šokoladoholikų susirinkimą). 

Ryte pasiruošti šiltus pusryčius yra didelis laiko švaistymas (ypač žiemą, kai tamsu ir norisi niekur nesikelti ir meškos miegu miegoti iki vidurdienio). Man tą laiką labiau norisi praleisti jaukiai draugaujant su panele paduškaite. .. akivaizdu, kad mane žiema labai neigiamai veikia. Todėl kartais patogu turėti kažką greito, kas nereikalautų bent dešimties minučių prie viryklės ir dar dešimties plaunant indus. Tokiais atvejais sausi pusryčiai, liaudyje dar vadinami muesliais arba granola visai prasiverčia. Viens du ir ramu. Kita bėda, kad daugumos granolų pagrindas yra avižiniai ir kukurūzų dribsniai. Kukurūzai man iš viso nesuprantamas maistas pusryčiams, o avižas aš noriu išvirti prieš valgydama. Todėl šita granola be kukurūzų ir be avižų. Užtat su šokoladu ir spanguolėmis. Tiesiog kitokia granola. 

Jums reikės:

1 puodelio graikinių riešutų

1 puodelio migdolų riešutų

4 šaukštų medaus (klevų sirupo, agavų sirupo)

3 šaukštų kokoso aliejaus

3 šaukštų kakavos miltelių

1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto (ar vanilės miltelių)

2 šaukštų čijos (ispaniškojo šalavijo) sėklyčių

0,5 puodelio kokoso drožlių

žiupsnelio druskos

60 g šokolado

0,5 puodelio džiovintų spanguolių

Graikinius ir migdolų riešutus nakčiai (ar bent 8 val.) pamerkite į vandenį su žiupsneliu druskos. Išmirkytus riešutus perplaukite ir nusausinkite (ar tiesiog gerai nuvarvinkite) ir supilkite į virtuvinį kombainą. Kombainu sukapokite riešutus (jei kombainas turi pulse funkciją, naudokitės ja) stambesniais gabaliukais. Kokoso aliejų ir medų (jei naudojate klevų ar agavų sirupą, jų kiekiai skirsis, kadangi skiriasi saldumas) ištirpinkite (patogiausia virš verdančio vandens), į skystą masę supilkite kakavą, druską ir vanilę ir išmaišykite iki šokoladinė košytė bus vientisa. Šokoladinį skystį/košytę supilkite ant riešutų ir dar kartą pamalkite, kad viskas gerai susimaišytų. Supilkite kokoso drožles ir čijos sėklas ir visą turinį malkite iki riešutų gabaliukai ims panašėti į avižinius dribsnius (dydžio atžvilgiu). Granolos masę paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kiškite į iki 95 С įkaitintą orkaitę ir tokioje temperatūroje kepkite 4 valandas (arba 175 С orkaitėje apie pusvalandį, bet prižiūrėkite, kad nesudegtų). Iškepusią granolą ištraukite, leiskite atvėsti, supilkite gabaliukais supjaustytą šokoladą ir džiovintas spanguoles (naudojau Lindt 85 proc. juodąjį šokoladą ir tik obuolių sultimis saldintas džiovintas spanguoles) ir išmaišykite. Tuomet pusryčiaukite visą ateinančią savaitę su puodeliu migdolų pieno (ar kokoso, ar karvutės pieno). 

Receptas pritaikytas iš gourmande in the kitchen.